Петрова, Т. В.; Рускова, М. М.; Пенов, Н. Д.; Иванова, К. А.; Момчилова, М. М. ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ЭКСТРУЗИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭКСТРУДАТОВ ИЗ ЯБЛОЧНЫХ ВЫЖИМОК И МАННОЙ КРУПЫ. HPCS 2019, 212-219.