Правила приема пищи в системе правильного питания студентов

Аннотация

Аннотация. С античных времен вопросы питания беспокоили человечества, и современный человек не является исключением. На просторах средств массовой информации и всемирной сети «Интернет» невероятное 

количество услуг по лечению нарушений питания, как медикаментозными методами, так и посредством «чудодейственных» диет. Независимо, какой системе питания человек придерживается, необходимо соблюдать правила приема пищи, установленных физиологией и народной мудростью. Многие заболевания пищеварительной и эндокринной систем, расстройства питания и нарушения обмена веществ могут быть вызваны не только неправильным рационом, неправильным подбором и сочетанием продуктов, но и неправильным приемом пищи. К вопросу правильного питания обращены немалые исследования и как результат большое количество рекомендаций и правил, в которых студенту порой непросто разобраться.

В статье обозначен количественный состав пищи для студентов, преимущественно умственного и легкого физического труда. Так же представлен качественный состав пищи основных питательных веществ: белки, жиры и углеводы. Кроме количественного и качественного состава пищи студентам нужно иметь представление об основных функциях питания, которые представлены в данной статье. Особое внимание уделено правилам приема пищи, которые доступны каждому студенту и соблюдение их не требует ежедневного подсчета калорий, и грамм с каждым приемом пищи. В ходе исследования было выявлено, соблюдают ли студенты Алтайского государственного университета правила приема пищи, а также знают ли они базовые составляющие правильного питания (количественно-качественный состав пищи). Авторами предлагаются рекомендации студентам средних и высших учебных заведений для перехода к правильному питанию. Представлены основными принципами перехода к правильному питанию, которые похожи на основные принципы физического воспитания. Немаловажным является и самовоспитание как познание самого себя, оценивание своего характера, своих поступков, возможностей и принятие всей ответственности за свое питание и здоровья в целом.

Abstract

Since ancient times, nutrition issues have been troubling humanity, and modern man is no exception. In the vast media and the worldwide Internet, an incredible number of services for the treatment of malnutrition, both by medicinal methods, and through "miraculous" diets. Regardless of which dietary system a person adheres to, it is necessary to follow the rules for food intake, established by physiology and folk wisdom. Many diseases of the digestive and endocrine systems, eating disorders and metabolic disorders can be caused not only by improper diet, improper selection and combination of foods, but also by improper eating habits. The issue of proper nutrition is addressed by considerable research and, as a result, a large number of recommendations and rules, in which the student is sometimes difficult to understand. The article indicates the quantitative composition of food for students, mainly mental and easy physical labor. The qualitative composition of food of the basic nutrients is also presented: proteins, fats and carbohydrates. In addition to quantitative and qualitative composition of food, students need to have an idea of the basic functions of nutrition, which are presented in this article. Particular attention is paid to the rules of food intake that are available to each student and compliance with them does not require a daily calorie count, and a gram with each meal.Тhe course of the study, it was revealed whether the students of the Altai State University observe the rules for food intake, and also whether they know the basic components of proper nutrition (quantitative and qualitative composition of food). The authors offer recommendations to students of secondary and higher educational institutions for the transition to proper nutrition. Presented are the basic principles of the transition to proper nutrition, which are similar to the basic principles of physical education. Self-education as self-cognition, evaluation of one's character, one's own actions, opportunities and taking full responsibility for one's food and health in general is also important